如果說文化是人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，那么酒文化確實是名符其實。酒文化作為一種獨特的文化存在方式，在長期的歷史積淀中不斷地豐富和發展。縱觀酒文化的源遠歷史，其從最初的物質飲品不斷得以升華，最終演變為一種精神，一種象征，一種符號。在唐朝，酒文化的精神內涵與文學的藝術魅力得以完美契合，二者相互滲透，極大地提升了酒文化的品位。

唐代文學提高了酒文化的品味，使得飲酒不是像喝水一樣直接灌進肚里，而是要講文明雅致，高尚而不粗俗。美酒要配美器，要在一個風景優美的環境里，或是在山林翠竹之中、四周綠意盎然；或者面對滔滔江水、遼闊壯麗，或者暮春三月、草長鶯飛；或者湖光山色、江山如畫；或者百花爭艷、春光明媚，或者桃紅柳綠、萬物復蘇；或者傍花隨柳、春光明媚；或者在皎潔的月光下。

yì cái 1.指出眾的人才。《后漢書·蔡邕傳》：“ 伯喈 曠世逸才，多識 漢 事，當續成后史，為一代大典。” 清 鈕琇 《觚賸·河東君》：“唯博學好古，曠代逸才，我乃從之。” 2.指出眾的才能。 漢 荀悅 《。

飲的方式也要文雅，或獨酌、或三五知已，彈琴吹竹，行令游戲，讓酒的香味在四周飄蕩，端起酒杯，細細品嘗，讓那酒水中苦中帶甜，甜中帶澀的味道由舌尖慢慢淌過喉嚨沁入心扉，欣賞美景，吟詩作賦。唐代文學使得酒文化的傳播擺脫了粗魯低俗，愚昧無聊、丑態百出，使得酒文化的傳播優雅、有情趣、有格調、有追求、有意義。

從環境美學中可以了解到，優雅的環境、良好的場所、和諧的氣氛，對人們的審美情趣和欣賞心境，都發揮著非常重要的積極影響。很難想像，在一個四周堆滿臟物、混亂不堪、臭氣熏天的環境中，即便有瓊漿玉液，高人雅士又怎么會有心情喝酒？在這樣的環境中，人們怎么能夠體會到飲酒之樂趣？所以，文人飲酒特別強調環境的優美，氣氛的和諧融洽。

李白在《春夜宴從弟桃花園序》中描繪了一幅令人心馳神往的場景：暮春三月，桃花飄香，春風沉醉，李白和他的堂兄弟們乘良辰美景，坐在桃樹下，“開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月”，因而有“不有佳詠，何伸雅懷”之感慨。這種“雅懷”是在那種優雅的環境中才有的，假如換一個污濁的環境，必會大大掃了詩人的雅興。語云：“酒因境多”，因此，歷代的文人雅士飲酒必選在優美的環境中，如王羲之“流觴曲水”，以及唐代的文人雅集現象。文人雅士為了追求優雅的飲酒環境，常常乘船泛舟，一邊欣賞湖光山色美景，一邊品嘗著美酒和佳肴，心情舒暢、心境開闊，精神愉快。

如唐文宗開成三年的三月三，河南尹在洛水舉行了船宴，逸才和天才的區別，邀請了裴度、白居易、劉禹錫等當時名士，他們一邊泛舟一邊欣賞美景，一邊飲酒賦詩。白居易就在當時寫下了著名的《三月三日祓禊洛濱》：

“三月草萋萋，黃鶯歇又啼。柳橋晴有絮，沙路潤無泥。禊事修初半，游人到欲齊。金鈿耀桃李，絲管駭鳧鹥. 轉岸回船尾，臨流簇馬蹄。鬧翻揚子渡，蹋破魏王堤。妓接謝公宴，詩陪荀令題。舟同李膺泛，醴為穆生攜。水引春心蕩，花牽醉眼迷。塵街從鼓動，煙樹任鴉棲。舞急紅腰軟，歌遲翠黛低。夜歸何用燭，新月鳳樓西。”

唐代酒肆非常盛行，當時京都長安和東都洛陽，都存在著許多酒樓酒肆。那些酒樓畫棟雕梁，門前懸掛著彩旗，匾額大而醒目，還有美麗的女子歌舞助興。酒樓之內又有名貴裝飾，雕鏤精工，有名人字畫，情調高雅。使用的酒具也大多美輪美奐，精美異常。如此優雅的環境、融洽的氛圍，自然會吸引文人雅士和王公貴族趨之若鶩。我們可以從韋應物的《酒肆行》中看出當時的情景：

逸才和天才的區別是程度輕重。1、根據查詢相關公開信息，逸才是指指出眾的才能，指出眾的人才。2、天才是指人擁有一定的天賦（即天分：不是可以學到的東西）包括卓絕的創造力、想象力。天然的資質的人。天才程度大于逸才。

“豪家沽酒長安陌，一旦起樓高百尺。碧疏玲瓏含春風，銀題彩幟邀上客。回瞻丹鳳闕，直視樂游苑。四方稱賞名已高，五陵車馬無近遠。晴景悠揚三月天，桃花飄俎柳垂筵。繁絲急管一時合，他壚鄰肆何寂然。主人無厭且專利，百斛須臾一壺費。初醲后薄為大偷，飲者知名不知味。深門潛醞客來稀，終歲醇醲味不移。長安酒徒空擾擾，路傍過去那得知。”

酒文化逐漸滲透到了人們生活中的每個領域，成為了人們表達情感和抒發情懷的重要工具，唐朝文人多借酒抒懷，好的環境下飲酒既是一種心情的放松，也是閑適淡然之時的一點樂趣，又可以在人們愁苦之時給予安慰，文人們往往借酒抒發人生之感慨。酒可助人逸興，逸才思。

所以原文“李白少有逸才”的大意是：李白年輕時就有超群的才能。

喝酒不宜快，也不宜狂喝濫飲，更不宜逼迫別人喝酒，如王績的詩歌《過酒家五首》之四：“對酒但知飲，逢人莫強牽。” 酒要喝得安閑有致，慢慢入口，徐徐品味，才能添雅興，增雅趣。良辰好景，清風徐徐，舉杯逸興，可以引發詩人無限的詩思雅韻，白居易說“清醑一酌，可以產靈。”喝酒喝到微醺的境界，此時靈感特別旺盛，精神也舒適酣暢。唐代文人喝酒講究精神的感受，喝酒時最重要的是追求喝酒之后那種精神的、只可意會不可言傳的“酣適”，很有些神秘感。唐穆宗李恒曾經在臨芳殿賞櫻桃喝西涼葡萄酒，喝了之后酣暢適然，“飲此頓覺四體融和，真太平君子也”。

責編 / 蒿鳳

美編 / 艾浩